膳食纤维,1970年以前的营养学中还没有膳食纤维这个名词,而仅有“粗纤维”。那时“粗纤维”被认为是食物中的“渣滓”,对人体没有营养作用,很少得到重视和研究。   
      从20世纪70年代起,一些营养学家观察到人类的一些慢性非传染性疾病,例如冠心病、糖尿病、肠癌、肥胖等疾病与膳食中的纤维类物质缺乏有关,并提出了食用富含纤维类的食物可以预防上述疾病的假设。通过30多年来的研究,人们越来越多地发现食物中的纤维的种类、性质和对人体的健康所起的重要作用,于是把食物中的纤维类物质统称为膳食纤维。
     草原民丰燕麦香米全胚芽裸燕麦米中膳食纤维素总含量为17%~21%,其中水溶性膳食纤维素β-葡聚糖含量高达4%~6%。燕麦所含的可溶性膳食纤维是白米的12倍,是面包的3倍。
      燕麦的膳食纤维具有高度的水溶性,可使食物滑爽。因此与非谷物纤维食品相比燕麦米对胃肠功能和肥胖症等具有一定的保健作用,而且更容易被人体吸收。燕麦米热量低,既利于减肥,又适合心脏病、高血压和糖尿病患者选择食疗的需要。因此,功能性燕麦膳食无疑具有广阔的发展前景。
      草原民丰全胚芽裸燕麦米中的可溶性膳食纤维能在人体大肠中形成胶质,令人体吸收食物养分的时间延长,较长时间的维持饱腹感,可避免血糖骤升骤降所带来的想吃甜食的欲望。燕麦米可改善体内胰岛素和葡萄糖的代谢,从而调节体内血糖水平,让人体更有效的吸收营养。
      其中燕麦β-葡聚糖在加热后可变成半软胶体状,在胃壁上形成一层保护膜,平抑饭后血糖上升的效果,有助于糖尿病患者控制血糖。
     由于燕麦同时具备高纤维和微量元素钒两种降糖物质,所以,经常食用燕麦制品,对预防或治疗糖尿病来说,都是有百利而无害的方法。与此同时,燕麦中的蛋白质、脂肪、碳水化合物,燕麦多酚,维生素,矿物质的含量也是非常丰富,在防治糖尿病的同时,也能给机体补充其他营养物质,必然有助于糖尿病人的全面康复。

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